番茄炖牛腩

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食材： 西红柿3个（约500克）；牛腩约350-400克调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗 做法：  1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用  2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用  3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒  4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖  5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓

番茄炖牛腩的用料

牛腩 770g 番茄 845g
黑胡椒碎 1g 花椒 10几颗
生姜焯水用 半块 生姜炒番茄汁 半块
辣椒粉 2g 料酒焯水用 50ml
料酒闷牛肉用 50ml 盐巴 15g
鸡粉 10g 亨氏番茄酱 50g
白醋 30ml 白糖 80g
香菜 1棵

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

食材： 西红柿3个（约500克）；牛腩约350-400克调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗 做法：  1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用  2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用  3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒  4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖  5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓

番茄炖牛腩的烹饪技巧


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创建时间:2017-05-27

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分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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