香菇肉酱

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炎炎夏日来了，胃口需要调动一下，炒一碗香菇肉酱，拌面拌饭，沾黄瓜，那都是极好的。

香菇肉酱的用料

五花肉或瘦肉 适量 香菇 6朵
大葱 适量 大蒜 一头
生姜 一小块 料酒 一勺
红干辣椒 2个 花椒麻椒 适量
八角 1个 饮用水 适量

香菇肉酱的做法

香菇肉酱的做法图解1

步骤1

香菇切碎，肉切碎，也可以直接用肉馅。葱蒜切碎，姜切大片，不介意味道的也可以切碎。
香菇肉酱的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，把辣椒掰小块放入。烧到略微有点焦，出香味，喜欢吃辣可以多放，还可以放鲜的小米椒。
香菇肉酱的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜煸炒出香味。
香菇肉酱的做法图解4

步骤4

放入肉末炒至完全变色，这时加入一点料酒和酱油。
香菇肉酱的做法图解5

步骤5

加入香菇碎炒熟。
香菇肉酱的做法图解6

步骤6

倒入海天黄豆酱翻炒，也可以用其他的酱，其他的酱视情况加少许糖。
香菇肉酱的做法图解7

步骤7

加入饮用水后中小伙熬制一会至粘稠。
香菇肉酱的做法图解8

步骤8

装入干净的可以密封的盒子或罐子。冷却后放冰箱冷藏。当然也可以马上开吃。

香菇肉酱的烹饪技巧

肉末和香菇可以根据喜好多放或者少放，辣椒也如此，喜欢吃辣的可以多放还可以放鲜的小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 晨食烟雨 编写，未经授权不得转载

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