酱烧猪肉豆腐卷

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猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。 肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

酱烧猪肉豆腐卷的用料

猪肉糜 300克 嫩豆腐 200克
豆腐皮卷 1袋 生姜末 10克
仲景香菇酱 15克 盐 适量
白胡椒粉 5克 五香粉 5克
白糖 5克 生抽 15克
料酒 10克 干淀粉 适量

酱烧猪肉豆腐卷的做法

酱烧猪肉豆腐卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解2

步骤2

猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解3

步骤3

放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解4

步骤4

搅打上浆。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解5

步骤5

倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解6

步骤6

豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解7

步骤7

取一张豆皮，在一端放入肉馅。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解8

步骤8

卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解9

步骤9

将卷好的豆腐卷，码好，备用。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解10

步骤10

平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。
酱烧猪肉豆腐卷的做法图解11

步骤11

翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。

酱烧猪肉豆腐卷的烹饪技巧

1、豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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