凉拌素鸡

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明月舞青衣
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天气越来越热，凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状，用开水焯烫一下，淋上事先调好的酱汁，就可以轻松的完成，上桌了。 仲景的小红油颜色红亮，辣度低，以香辣为主，最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣，还可以另外再加入麻辣油， 一般口味的，这个小红油已经足够了，调出的凉拌菜，色泽红润、油亮，既好看也美味。

凉拌素鸡的用料

素鸡 1根 乳瓜 1根
青椒 1根 仲景小红油 30克
生抽 10克 花椒油 10克
香油 10克 香醋 10克
白糖 3克

凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡 的做法图解1

步骤1

准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
凉拌素鸡 的做法图解2

步骤2

素鸡切条状。
凉拌素鸡 的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，放入素鸡，焯烫一下，捞出沥干水份。
凉拌素鸡 的做法图解4

步骤4

焯烫好的素鸡，放入碗里。放入生抽。拌匀。
凉拌素鸡 的做法图解5

步骤5

依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
凉拌素鸡 的做法图解6

步骤6

拌匀。

凉拌素鸡的烹饪技巧

1、素鸡也可以切成片状，都需要焯烫一下，去掉豆腥味。 2、如果不喜欢吃辣，可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣，可以另外再放入一些麻辣味中的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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