自制酸奶

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减脂美容

酸奶的用料

脱脂纯牛奶 50ml+200ml 酵母 100颗左右
糖 5g

酸奶的做法

自制酸奶的做法图解1

步骤1

在网上买的酵母，到货以后取出来，放在玻璃透明容器里，加入40°左右的牛奶50ml，室温25°以上发酵2小时，冬天可以酌情加长时间或包裹厚毛巾保温
自制酸奶的做法图解2

步骤2

待牛奶凝结粘稠晃动起来相对比较缓慢可以加入200ml牛奶发酵8小时以上，视温度高低决定时长，一般第一次做好了，就能掌握了发酵完成的时间了。
自制酸奶的做法图解3

步骤3

凝结了三分之二就可以用滤网倒出来，滤出过程如果比较粘稠可以用勺子轻轻搅拌帮助液体流下去。
自制酸奶的做法图解4

步骤4

把酵母重新放回玻璃瓶倒入200ml牛奶继续发酵，重复第二步骤。前三次发酵建议留一点酸奶在瓶子里加速发酵
自制酸奶的做法图解5

步骤5

倒出来的酸奶加上适量的白糖就可以食用了，也可以冷藏1-2小时再次发酵后食用

酸奶的烹饪技巧

1、所有与酵母接触到的器具必须要凉开水烫一下，保持无生水的状态，切忌直接在酵母里加糖 2、滤网要专门一个给过滤使用不要再另做其他用途 3、发酵时间越长酸奶的酸度越高 4、一周左右清洗一次发酵罐 5、没有灭菌处理的鲜奶不好发酵，罐装或袋装的纯奶较好，全脂奶需要煮开挑出奶片以后才可以使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 阳阳Lea 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 面包机 酸奶 甜品

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