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抹茶提拉米苏
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一直因为家人不爱吃可可与咖啡，所以超级经典的提拉米苏都没做过。
看书的时候无意间翻到了这款抹茶提拉米苏
原方来自福田淳子-我爱和风洋果子
少许修改
配方可以做三个450m l的盒子蛋糕
抹茶提拉米苏的做法
步骤1
先来做抹茶糖浆，碗中放入抹茶粉
步骤2
加入细砂糖
步骤3
然后分次倒入热水，目的是为了溶解抹茶粉与细砂糖，并且打散抹茶粉的结块，所以热水不能一次性加太多
步骤4
先加入少量，搅拌
步骤5
再缓慢加入剩余的使抹茶粉与细砂糖充分溶解，搅匀，然后放温
步骤6
在温热的抹茶溶液中倒入朗姆酒或者白兰地，抹茶糖浆就做好了，放入冰箱中冷藏备用
步骤7
接着分离蛋黄与蛋清
步骤8
蛋黄中加入细砂糖
步骤9
用打蛋器打发至细砂糖溶解，蛋液颜色变浅泛白
步骤10
加入原味酸奶，我用的是自制酸奶，有一点凝固，不是很稀的那种
步骤11
搅拌均匀
步骤12
然后加入马斯卡彭奶酪
步骤13
用打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒
步骤14
将淡奶油打发至六分发
步骤15
加入到奶酪糊中
步骤16
继续搅拌均匀
步骤17
然后打发蛋清，蛋清中加入细砂糖
步骤18
打发至刚好能拉出大弯钩的湿性发泡
步骤19
分次将奶酪糊加入到蛋白霜中翻拌均匀
步骤20
这是第二次加入
步骤21
拌匀后继续加第三次
步骤22
这是最后彻底翻拌均匀的状态
步骤23
接下来开始装盒 摆放三块手指饼干
步骤24
取出冷藏好的抹茶糖浆，刷满刷透
步骤25
然后铺一层奶酪糊盖住手指饼干
步骤26
然后再重复铺手指饼干，刷满抹茶糖浆（这一步忘记拍了） 摆好手指饼干后，再铺上奶酪糊，抹平，放入冰箱冷藏
步骤27
吃之前撒上抹茶粉，就完成了
步骤28
成品图
步骤29
成品图
步骤30
冷藏后开吃
步骤31
成品图
步骤32
今天儿童节。送大家一个小王子抹茶提拉米苏的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-01
曼小曼__
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