孜然牛排

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今天是六一·儿童节，特意去超市买了一点儿牛排，给孩子们做了一道孜然牛排，陪她们好好过一个开心的节日！

孜然牛排的用料

牛排 2斤 八角 4个
花椒 20克 干辣椒 20克
生姜 1块 蒜瓣 1头
香叶 5片 肉蔻 5粒
小茴香籽 10克 盐 1.5勺
鸡精 2克 芹菜 4颗
白芝麻 10克 油 适量
孜然粉 2勺 红烧酱油 2勺

孜然牛排的做法

孜然牛排的做法图解1

步骤1

牛排剁成小段，洗净，冷水下锅焯水后捞出，再清洗干净浮末，捞出沥干水分备用！
孜然牛排的做法图解2

步骤2

把处理好的牛排放进电压力锅内胆中，放入花椒10克，干辣椒10克，八角4粒，生姜2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，红烧酱油2勺，香叶5片，盐1勺！
孜然牛排的做法图解3

步骤3

加入适量的开水！（水不要太多，刚好没住牛排即可！）
孜然牛排的做法图解4

步骤4

盖紧电压力锅的盖子，按“汤”键即可！
孜然牛排的做法图解5

步骤5

等到指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，把煮好的牛排捞出沥干水分备用！
孜然牛排的做法图解6

步骤6

蒜瓣剁碎，生姜切成丝，剩下的10克干辣椒切成段，芹菜洗净切成段儿备用！
孜然牛排的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入适量的油，把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄，捞出沥干油份备用！
孜然牛排的做法图解8

步骤8

锅中留适量的底油，放入生姜，蒜瓣，10克花椒，10克干辣椒，芹菜段炒出香味儿！
孜然牛排的做法图解9

步骤9

倒入炸好的牛排，加入半勺盐，2勺孜然粉翻炒均匀！
孜然牛排的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可！
孜然牛排的做法图解11

步骤11

成品图
孜然牛排的做法图解12

步骤12

成品图
孜然牛排的做法图解13

步骤13

成品图
孜然牛排的做法图解14

步骤14

成品图
孜然牛排的做法图解15

步骤15

成品图
孜然牛排的做法图解16

步骤16

成品图
孜然牛排的做法图解17

步骤17

成品图

孜然牛排的烹饪技巧

牛排记得要冷水下锅焯水哦，可以把牛排里面的血水慢慢的浸出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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