胡萝卜丝炒鸡杂

shivatang

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这个菜来自英国读书时的一次聚餐会，读书的时候，想搞活动，但是又不想去餐厅花太多钱，我们就想出了这么一个办法：大家每个人做一个菜，可以事先在家做好，也可以在聚会场所做。这个菜呢，就是当时聚会时一个小姑娘的妈妈做的。 胡萝卜和鸡杂，看起来是两种非常不搭调的东西，第一次看到这个菜的时候，我的内心是怀疑态度的，这能好吃吗？ 每个人一个菜怎么样出于礼貌也要尝一尝，我是爱吃胡萝卜的人，但是自己做胡萝卜都是胡萝卜炒肉，或者胡萝卜炒排骨。 鸡杂本身是有一点腥味的，所以一般的传统做法，都是酸辣口味的，用酸味中和掉腥臭味。这道菜里面，鸡杂和带甜味的胡萝卜放一起，竟然可以把鸡杂的腥味完全的盖掉，胡萝卜也很香软。e，对于家常菜，我实在找不到太多的形容词。 然后，我就把这道菜给抄袭改良了，个人觉得比原版的好吃点，因为原版只有2种东西，就是胡萝卜和鸡胗。 主要原材料： 1、1斤胡萝卜切丝 2、半斤鸡胗切片 3、一根青椒切丝（这个可以根据个人喜好切） 4、葱（spring onion）这个是那种比较粗的西式葱，没有苦味的 5、调味料：料酒3ml，老抽1ml，生抽3-5ml，醋 3-5滴，黑豆豉5粒，鸡汤1勺（chicken broth）。