响油萝卜丝---夏天之开胃小菜

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老方小雨
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白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜能促进消化：天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症；此外白萝卜含有多种维生素和微量元素，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力；同时白萝卜具有抗癌的功效，患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。 天气炎热又没太多时间的我，有时也会偷懒做些省事开胃的小菜来换换口味，这道简单又快捷的响油萝卜丝，就着米饭吃很是爽口~~~

响油萝卜丝的用料

白萝卜 200克 菜籽油 1汤匙
葱姜 少许 蒜瓣 2粒
食盐 1小勺 辣椒油 1汤匙
干辣椒 少许

响油萝卜丝的做法

响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解1

步骤1

准备好食材
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解2

步骤2

萝卜去皮洗净后切簿片
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解3

步骤3

再横切成细丝
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解4

步骤4

放入盘中加1勺食盐拌匀
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解5

步骤5

腌制约20分钟左右变软出水
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解6

步骤6

再挤去多余水份放入另一盘中
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解7

步骤7

准备好葱沫，蒜沫和姜丝
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解9

步骤9

趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解10

步骤10

最后再浇少许辣椒油即可
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜的做法图解11

步骤11

吃时拌匀即可

响油萝卜丝的烹饪技巧

1、萝卜选择水份足的萝卜脆爽好吃 2、油和葱沫等一定要用大火爆香趁热淋上，听到滋滋声味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 爆 咸 辣

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