爆炒龙虾

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爆炒龙虾的用料

龙虾 1斤半 洋葱 1个
红辣椒 2个 青辣椒 2个
土豆 2个 豆瓣 适量
花椒粒 适量 糖 适量
醋 适量 耗油 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量

爆炒龙虾的做法

爆炒龙虾的做法图解1

步骤1

先把虾打整出来，挑出虾线，多用刷子刷一下。
爆炒龙虾的做法图解2

步骤2

再用料酒，姜，葱腌制一下，去除异味。
爆炒龙虾的做法图解3

步骤3

下油锅翻炒几分钟，油一定要多，炒到爆红捞出备用。后面有一部我忘了照相，把虾捞出之后，锅里的油放入豆瓣，花椒粒，可以放点蒜和姜一起炒，然后加高汤，没有就加水。然后把刚才的虾，还有土豆，青辣椒，红辣椒都放进去一起煮。喜欢吃什么菜就煮什么菜，大概煮20分钟！
爆炒龙虾的做法图解4

步骤4

最后要起锅的时候放糖，醋，盐，味精，鸡精，耗油。耗油有收汁儿的作用，所以不用勾芡。喜欢吃甜点就多放点糖，喜欢吃辣还可以放干辣椒，小米椒，辣椒面都可以，依自己口味放！

爆炒龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 胖乎乎的五花肉很美妙 编写，未经授权不得转载

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