戚风杯子蛋糕

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轩轩的小猴子
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每次做戚风蛋糕都很受大家欢迎，但是不好分享所以做了这个杯子蛋糕，有戚风蛋糕的松软又好储存分享。

戚风杯子蛋糕的用料

植物油 60克 糖（蛋黄） 15克
糖（蛋白） 50克 低粉 80克
鸡蛋 5个 牛奶 60克
白醋（柠檬汁） 2滴

戚风杯子蛋糕的做法

戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋分离，分别放入两个干净无油无水的盆中，蛋黄中加入植物油抽打均匀在加入牛奶搅拌均匀最后筛入低粉搅拌成无干粉顺滑的状态。
戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊做好后就来打发蛋清，蛋清中加入2滴白醋或者柠檬汁都可以为了去腥，先高速打成粗泡加入三分之一糖再高速发出细泡加三分之一糖再高速发出细腻泡沫后加入三分之一糖后高速打成硬性蛋白霜。
戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀（不可画圈搅拌会让蛋白消泡的），把蛋黄糊到入蛋白霜中翻拌均匀即可。同时烤箱150℃预热10分钟。
戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋糊快速盛入纸杯中，摆入烤盘，放入已经预热好的烤箱。
戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱150℃40分钟，大概时间根据个家烤箱调整。
戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

美味出炉啦！！
戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

为了宝宝能吃上妈妈做的蛋糕

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 轩轩的小猴子 编写，未经授权不得转载

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