鱼肉松

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鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

鱼肉松的用料

鲩鱼	柠檬
蒸鱼豉油	糖粉
姜粉	白芝麻
盐

鱼肉松的做法

步骤1

先将鲩鱼洗干净切成块状，柠檬切开放在鲩鱼上面腌制30分钟左右；

步骤2

将鲩鱼放入蒸锅里，隔水蒸上30分钟左右；

步骤3

然后将鱼骨取出来，把鱼肉倒入搅拌机搅拌成鱼肉茸；

步骤4

一边搅拌一边加入蒸鱼豉油、姜粉、糖粉、盐。

步骤5

将鱼肉茸，到入锅中，小火加热，不断翻炒，将水分完全炒干即可；

步骤6

出锅后可以加点白芝麻，给鱼肉松添加点色彩与口感；

步骤7

晾凉后就可以装在罐子里，一定要放到冰箱保存哦，美味的鱼肉松做成了。

鱼肉松的烹饪技巧

1、一定要小火，不断翻炒，以免粘锅； 2、取鱼骨的时候一定要细心，特别是鱼尾，很多细细的小骨。 3、蒸煮的时间是依据鱼的大小，其实最好用三文鱼，营养价值更高。不过大量的三文鱼很难买得到。 4、没有柠檬可换成姜。添加柠檬不仅可以去腥，还能让保质期更长，柠檬含丰富的VC，是天然的防腐剂。
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创建时间:2017-06-05

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分类：自制肉松肉松 10-11个月高DHA 功效

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