两吃芥蓝

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朱灵薇
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两吃芥蓝的用料

芥蓝 250g 胡萝卜 50g
葱 5根 鸡蛋 1枚
蒜瓣 3粒 虾皮 1小把
蚝油 一勺 蒸鱼豆豉 1勺
盐 1调料勺 糖 1调料勺
香油 4-5滴

两吃芥蓝的做法

两吃芥蓝的做法图解1

步骤1

准备食材
两吃芥蓝的做法图解2

步骤2

芥蓝切段，叶子切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，葱白切段，葱叶切花
两吃芥蓝的做法图解3

步骤3

胡萝卜和芥蓝烫熟放凉开水里
两吃芥蓝的做法图解4

步骤4

鸡蛋加半勺蚝油打散
两吃芥蓝的做法图解5

步骤5

热锅下油鸡蛋炒半熟盛出备用
两吃芥蓝的做法图解6

步骤6

另起锅炒芥蓝叶子
两吃芥蓝的做法图解7

步骤7

倒入鸡蛋，炒碎
两吃芥蓝的做法图解8

步骤8

调酱汁：一勺蒸鱼豆豉、半勺蚝油、糖、盐，加点温水调均
两吃芥蓝的做法图解9

步骤9

将酱汁均匀地倒在芥蓝上，鸡蛋叶子上少一点，撒上虾皮、葱花。 锅里少许盐爆香葱段，等焦黄后捞出，爆香蒜末，淋在芥蓝上，滴几滴香油，吃的时候搅拌一下即可

两吃芥蓝的烹饪技巧

炒叶子的鸡蛋里加了蚝油，而且也比较吸盐，炒的时候不要加盐，倒酱汁的时候也是这边少一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 朱灵薇 编写，未经授权不得转载

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