奶酪包

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可儿七
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来自star时光老师的方子

奶酪包的用料

高筋面粉 270克 低筋面粉 60克
酵母 4克 黄油 40克
鸡蛋 1个 糖 50克
酵头（中筋面粉） 50克 酵头（水） 50克
酵头（酵母） 0.5克 奶油奶酪 200克
糖粉 25克 奶粉 少量
牛奶 140克

奶酪包的做法

步骤1

60克的低筋面粉加270克高粉加50克糖加一个鸡蛋加140克牛奶加酵头揉成团加4克酵母搅1分钟揉到光滑面。加黄油40克加2克的盐继续揉出手套膜。

步骤2

一发：常温发酵到两倍大，发好分成2个350克，六寸蛋糕模具可以做两个。

步骤3

整形排气二次发酵到两倍大，放入预热180度烤箱，上下火25分钟。上色加盖锡纸。200克奶油奶酪加25克糖粉用电动打蛋器低速隔温水打发到羽毛状态，放冰箱冷藏。

步骤4

烤好的面包切四块拿起一小块侧面切三下裹上打发好的奶油奶酪接着沾上奶粉。面上筛上奶粉。

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 可儿七 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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