野菜海鲜蛋羹

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雨润海棠
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春天的气候干燥，人们容易上火，这时候吃点野菜可是最好的选择呢！不同的野菜功效不同，比如苋菜能润肠胃清热毒、荠菜有养肝的作用、曲麻菜有清热解毒、化瘀活血的功效...这道野菜海鲜蛋羹滑嫩美味，家人很喜欢呢，你也来试一试。

野菜海鲜蛋羹的用料

野菜 30克 鸡蛋 2个
鲜贻贝 50克 盐 少量

野菜海鲜蛋羹的做法

野菜海鲜蛋羹的做法图解1

步骤1

将曲麻菜去除根部，洗净控干水分
野菜海鲜蛋羹的做法图解2

步骤2

切成小段
野菜海鲜蛋羹的做法图解3

步骤3

新鲜贻贝用水焯熟，取出贻贝肉
野菜海鲜蛋羹的做法图解4

步骤4

备好所需食材
野菜海鲜蛋羹的做法图解5

步骤5

鸡蛋液打入碗中
野菜海鲜蛋羹的做法图解6

步骤6

放入盐
野菜海鲜蛋羹的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
野菜海鲜蛋羹的做法图解8

步骤8

放入贻贝肉
野菜海鲜蛋羹的做法图解9

步骤9

放入开水搅拌均匀
野菜海鲜蛋羹的做法图解10

步骤10

放入曲麻菜
野菜海鲜蛋羹的做法图解11

步骤11

锅中放水，水沸腾后放入蛋碗，蒸5分钟
野菜海鲜蛋羹的做法图解12

步骤12

虚蒸两分钟取出即可食用

野菜海鲜蛋羹的烹饪技巧

水沸腾后才能放入蛋液蒸，蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟，蛋液一定要充分搅拌均匀，野菜可以切碎末适合儿童食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 雨润海棠 编写，未经授权不得转载

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