抹茶冰激凌

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夏天偷偷的来了，天气太热，臭豆宝每天都要吃冰激凌

抹茶冰激凌的用料

淡奶油 250g 牛奶 250g
蛋黄 3个 细砂糖 140g
抹茶粉 20g

抹茶冰激凌的做法

抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

将上述材料准备好！
抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

将50克细砂糖与抹茶粉混匀！
抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入奶锅中加热至边缘出现气泡就好。
抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

将90克细砂糖倒入蛋黄液中，打发至两三倍大。
抹茶冰激凌的做法图解5

步骤5

将温牛奶慢慢混入蛋黄液中。
抹茶冰激凌的做法图解6

步骤6

将蛋黄液倒入奶锅中小小火煮至糊糊状（煮时必须不停的用刮刀拨动，以防止糊锅）
抹茶冰激凌的做法图解7

步骤7

将煮好的蛋奶液倒入抹茶粉中搅拌均匀。
抹茶冰激凌的做法图解8

步骤8

将蛋奶液过筛。
抹茶冰激凌的做法图解9

步骤9

将过筛后的蛋奶液用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏一晚。
抹茶冰激凌的做法图解10

步骤10

将奶油打至六成发。
抹茶冰激凌的做法图解11

步骤11

将一半打发的奶油混入冷藏一夜的蛋奶液中拌匀。
抹茶冰激凌的做法图解12

步骤12

将拌匀后的蛋奶液倒入剩余的奶油中搅拌均匀，冰激凌液就做好了。
抹茶冰激凌的做法图解13

步骤13

将做好后的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷冻。
抹茶冰激凌的做法图解14

步骤14

美味的抹茶冰激凌就做好了

抹茶冰激凌的烹饪技巧

1.牛奶煮至边缘出现气泡刚刚好。 2.蛋奶液必须小火慢慢的煮，并用刮刀不停的搅动，以免糊锅或是变成蛋花汤。 3.奶油打至六分发即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 豆家水果捞 编写，未经授权不得转载

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