鲍鱼烧五花肉

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鲍鱼烧五花肉的用料

精选五花肉 500g 鲍鱼 8只
大蒜子 少量 老姜 少量
枸杞 少量

鲍鱼烧五花肉的做法

鲍鱼烧五花肉的做法图解1

步骤1

精选上等五花肉，用清水冲洗，沥干水分。
鲍鱼烧五花肉的做法图解2

步骤2

将五花肉放入清水中烧开，去除浮漂，取出切成3*2厘米的方块。（煮时可放老姜和白醋去异味）
鲍鱼烧五花肉的做法图解3

步骤3

选活鲍鱼去内脏洗净，沥干水分。
鲍鱼烧五花肉的做法图解4

步骤4

将鲍鱼改刀，切成小块。（小孩吃，更好入味）
鲍鱼烧五花肉的做法图解5

步骤5

锅入油烧开，依次放入肥肉爆油，加入五花肉、鲍鱼翻炒。（时间不能太长，不然肉质会变老）
鲍鱼烧五花肉的做法图解6

步骤6

加入开水，以淹没五花肉为准，大火烧开，入老抽、料酒、冰糖、食盐、大蒜子，盖上锅盖中火半小时。
鲍鱼烧五花肉的做法图解7

步骤7

等肉质酥嫩，放入少量枸杞，香麻油，收汁，装盘，撒上葱花！

鲍鱼烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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