剁椒鱼头

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罗丁丁
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　剁椒鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 　　红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。清蒸鱼头油泼剁椒锁住营养，我是广东人不太能吃辣，但偶尔尝试一下也无妨好美味~

　剁椒鱼头的用料

大鱼头 500克 蒜蓉 5粒
油 39毫升 剁椒 45克
黄豆酱 12克 葱花 1条

　剁椒鱼头的做法

　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

准备好食材，鱼头、剁椒！
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

清洗干净鱼头
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

准备好美的电磁炉
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

大火烧开2100的火力，蒸10分钟，闷40妙。
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

蒸熟开盖
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

热锅下油切碎少量蒜蓉、倒入剁椒翻炒片刻，我还加了一些黄豆酱下去，淋入鱼头
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

美味出锅剁椒鱼头味道鲜美看了美食节目里学来的，一次成功。
　剁椒鱼头#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

成品图。

　剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 罗丁丁 编写，未经授权不得转载

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