浇汁西兰花

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西兰花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

浇汁西兰花的用料

西兰花 1棵 大蒜 半个
生抽 2勺 蚝油 2勺
胡萝卜 半根 瘦肉 10g
水淀粉 1勺 清水 1碗

浇汁西兰花的做法

浇汁西兰花的做法图解1

步骤1

事先调好生抽与蚝油
浇汁西兰花的做法图解2

步骤2

还有水淀粉
浇汁西兰花的做法图解3

步骤3

西兰花焯水2分钟捞起装盘
浇汁西兰花的做法图解4

步骤4

胡萝卜、肉、大蒜切备好
浇汁西兰花的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放蒜末、肉片、胡萝卜，翻炒至肉片变色
浇汁西兰花的做法图解6

步骤6

加入蚝油生抽，翻炒均匀后倒入清水，煮至胡萝卜变软
浇汁西兰花的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉收汁后，起锅浇在西兰花上

浇汁西兰花的烹饪技巧

1、生抽、蚝油足够咸，无需另加盐； 2、觉得不够咸，就酌情加盐，不过为了健康，油盐都应尽量少食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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