虫草花干贝龙骨汤

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煲一锅汤，晒一张图，然后被大家说大夏天的太补了。。。后来慢慢发现大家是不是混淆了虫草花和冬虫夏草？ 普及一下: “虫草花”并非冬虫夏草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。     虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。 ——摘录自百度 所以虫草花就是一种菌菇，很平民哦，超市就有买，而且还不贵

汤的用料

筒骨 1根 干贝 10几颗
虫草花 适量 枸杞 少许
芡实 1把 盐 少许
葱结、姜片 少许 料酒 1大勺

汤的做法

虫草花干贝龙骨汤的做法图解1

步骤1

冷水下筒骨煮开
虫草花干贝龙骨汤的做法图解2

步骤2

虫草花(干货)，泡冷水5分钟。如果是新鲜的不用泡。泡的水会慢慢变黄，没关系这是孢子粉掉出来而已，只要虫草花没变色就可以，变色要当心染色！
虫草花干贝龙骨汤的做法图解3

步骤3

枸杞、干贝和芡实的量
虫草花干贝龙骨汤的做法图解4

步骤4

筒骨煮开后捞出，清洗干净
虫草花干贝龙骨汤的做法图解5

步骤5

锅内再放水烧开后，放入筒骨，再烧开撇沫
虫草花干贝龙骨汤的做法图解6

步骤6

把虫草花连泡的水倒入锅内，煮开
虫草花干贝龙骨汤的做法图解7

步骤7

再加干贝、芡实和枸杞，大火煮开后
虫草花干贝龙骨汤的做法图解8

步骤8

再放入葱姜、姜片和料酒，小火炖煮1小时左右
虫草花干贝龙骨汤的做法图解9

步骤9

煲汤完成！喝的时候盛出加少量盐调味即可，其他什么都不用加哦。
虫草花干贝龙骨汤的做法图解10

步骤10

成品图

汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煲 咸 汤

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