吊瓜炒虾仁

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老黄瓜在汕头被称为吊瓜，夏天食用它的最佳方式是与虾搭配，切片后炒虾仁，或做成吊瓜虾仁汤，用冬菜、鱼露、香菜调味，夏天快手菜，简单爽口，颜值高馋人又开胃。

吊瓜炒虾仁的用料

吊瓜 1条 海虾 200克
油 适量 鱼露 适量

吊瓜炒虾仁的做法

吊瓜炒虾仁的做法图解1

步骤1

海虾、吊瓜洗净。
吊瓜炒虾仁的做法图解2

步骤2

海虾去壳、去虾肠，留虾仁。
吊瓜炒虾仁的做法图解3

步骤3

吊瓜削皮、去囊，用刀切片
吊瓜炒虾仁的做法图解4

步骤4

用少许油与鱼露腌渍10分钟
吊瓜炒虾仁的做法图解5

步骤5

热油热锅后，放入吊瓜
吊瓜炒虾仁的做法图解6

步骤6

翻炒炒透后，加入鱼露继续炒匀
吊瓜炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入虾仁，炒至虾仁变身弯曲
吊瓜炒虾仁的做法图解8

步骤8

装盘
吊瓜炒虾仁的做法图解9

步骤9

虾膏满满

吊瓜炒虾仁的烹饪技巧

夏天的快手菜，炒制的火候要控制好，锅和虾仁才脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

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