北海道吐司～直接法～一次发酵法

2.1万 浏览 97 收藏
收藏
我家私厨唐唐
我家私厨唐唐
＋ 关注

比较柔软，拉丝好，适合涂点果酱撕着吃。一次发酵就可以了。菜谱是一个吐司的量，我同时做了两个，面包机只能揉1.8个面团，多出来的面团，自己手揉的。

北海道吐司～直接法～一次发酵法的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30克
淡奶油 80克 牛奶 100克
鸡蛋液（可以留些刷表面） 45克 细糖（可以无糖） 40克
盐 4克 酵母 4克

北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法

北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解1

步骤1

混合面团的方法略过，面包机揉到45～60分钟。 等分三份。其中一份擀开，这样卷起来。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解2

步骤2

卷好再擀开如图中下面这个长条。再次卷起来，如图中上面这个卷。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解3

步骤3

放在吐司模具里，发酵到八分满。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解4

步骤4

美的38升烤箱，170度，15分钟左右表面加盖锡纸，转150度，再烤30分钟左右。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解5

步骤5

出炉晾晾。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解6

步骤6

用1.8倍的量，同时做两个，全面包机揉面。其中一个加了葡萄干的。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解7

步骤7

用1.5倍的量，全是面包机揉面，做出来是这样。
北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法图解8

步骤8

切片可以做三明治。

北海道吐司～直接法～一次发酵法的烹饪技巧

可以无糖，但会影响一点儿酵母发酵，熟手都知道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

北海道吐司～直接法～一次发酵法的其他做法更多

北海道吐司～直接法～一次发酵法的全部作品更多

上传我做的这道菜

北海道吐司～直接法～一次发酵法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道吐司～直接法～一次发酵法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 北海道吐司～直接法～一次发酵法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活