银丝花卷

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艳杨高照
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银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。

银丝花卷的用料

中筋面粉 250g 酵母 3g
糖 30g 水 125g
猪油 若干

银丝花卷的做法

银丝花卷的做法图解1

步骤1

将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。
银丝花卷的做法图解2

步骤2

发好的面团排气揉成团。
银丝花卷的做法图解3

步骤3

擀成长方形的面皮。
银丝花卷的做法图解4

步骤4

在上面抹上一层猪油。
银丝花卷的做法图解5

步骤5

再撒上一层干粉。
银丝花卷的做法图解6

步骤6

然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
银丝花卷的做法图解7

步骤7

把面皮像叠被子一样叠起。
银丝花卷的做法图解8

步骤8

叠好后擀开成长条。
银丝花卷的做法图解9

步骤9

再撒上些干粉折起便于切。
银丝花卷的做法图解10

步骤10

用刀切成面条。
银丝花卷的做法图解11

步骤11

将面条抖开拉长。
银丝花卷的做法图解12

步骤12

盘起成卷即可。
银丝花卷的做法图解13

步骤13

蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
银丝花卷的做法图解14

步骤14

关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。

银丝花卷的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 艳杨高照 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 馒头 12-23个月

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