酸奶吐司

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绵绵软软，撕着吃更爽

酸奶吐司的用料

高筋面粉 180g 细砂糖 45g
浓稠酸奶 100克 全蛋液 30g
牛奶 50g 黄油 25g
耐高糖酵母 4g 奶粉 8g
低筋面粉 70g 盐 2g

酸奶吐司的做法

酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

材料放入面包机，先液体后分类的层次放入，糖和盐要放在不同的对角，酵母放在最上面在面粉中间挖一个小洞放进去，启动面包机揉面，至发酵状态
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

发酵至原来面团的俩倍大，用手机沾面粉在面团上戳一个小洞，不回缩不犯酸就是发酵好了（用烤箱发酵温度要控制在30度就可以了）
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

拿出用擀面杖排气，排气完毕后面团分成均等的三份，松弛15分钟（一定要松弛，如果松弛不到位烤时面包就会不膨胀，做出来的成品不会太漂亮）
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

松弛好后，娶一个面团擀成椭圆形，由下至上卷起来
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

如图在松弛10分钟（我的面团是有点稀的，需站少许手粉操作，但不要沾太多影响口感）
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

依然是拿一个面团擀成椭圆形，最下边擀薄一点，卷起来，2.5圈最为合适
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

放入模具，收口都朝同一个方向
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜烤箱发酵至模具的8分满（可在烤箱里放入一碗水保持面团的湿润度，我的面团含水量比大所有没有放水发酵）
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

发酵完毕
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

盖上盖子，200度预热烤箱，预热好后180度烤40分钟（如没有盖子，在烤至上色后要盖锡纸，以防上色过深）
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

出炉了撕着吃，切着吃都是软软绵绵
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

侧放可防治腰塌
酸奶吐司#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

早餐来一块

酸奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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