黄焖猪肉

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一道客家风味的菜，简单易学，客家人绝对喜欢

黄焖猪肉的用料

五花肉 500g 红糖 适量
八角 四五颗 蒜头 适量
白酒 一勺 生抽 适量
黄豆酱 适量 南乳 两块
酸菜 适量

黄焖猪肉的做法

黄焖猪肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
黄焖猪肉的做法图解2

步骤2

蒜头
黄焖猪肉的做法图解3

步骤3

红糖
黄焖猪肉的做法图解4

步骤4

白酒
黄焖猪肉的做法图解5

步骤5

八角别放太多，会抢味
黄焖猪肉的做法图解6

步骤6

酱油
黄焖猪肉的做法图解7

步骤7

五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右
黄焖猪肉的做法图解8

步骤8

放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香哦
黄焖猪肉的做法图解9

步骤9

然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚
黄焖猪肉的做法图解10

步骤10

滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了哦
黄焖猪肉的做法图解11

步骤11

大火收汁
黄焖猪肉的做法图解12

步骤12

可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配哦

黄焖猪肉的烹饪技巧

开始煎的时候放一勺白酒，会更香哦。虽然酒很容易挥发，没关系，后面还会放一次，注意红糖不要放太多了，太甜也不好，适量就好，水小半碗，刚好过面，注意火候，不要焦了哦。酸菜跟黄焖猪肉真的是超搭的，可以试着一次混着吃，美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 ↖(ω)↗猪 编写，未经授权不得转载

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