海蛎酥

8.8万 浏览 440 收藏
收藏
皓皓的厨娘
皓皓的厨娘 皓皓的厨娘
＋ 关注

海蛎子，又叫牡蛎，老爸喜欢喝点小酒，最喜欢炸海蛎当下酒菜，所以我也去老妈学做了这道菜做给老爸尝尝

海蛎酥的用料

海蛎 250克 红薯粉 50克
椒盐 适量 食用油 500毫升
盐 适量

海蛎酥的做法

海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

选择比较大个的海蛎子
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

放盐，水浸泡半个小时以上
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

烧开水倒入清洗干净的海蛎子焯水10秒就可以了，(不但去腥，也会去掉脏东西)时间不宜久，海蛎子会缩小影响口感。
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

捞出沥干水份
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

红薯粉又称地瓜粉
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

地瓜粉中加点泡打粉(比例在1%即可，目的是炸出来口感酥脆)
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

把沥干水的海蛎子裹匀
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

热锅热油，海蛎子一个个放入，防止粘连，不过速度要快哦，双手齐上阵
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

中火炸，期间轻轻动下，从底下轻轻翻下下
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

炸到金黄即可
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

漏勺捞出沥油
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

海蛎子本味带点咸味，所以椒盐撒点就可以了
海蛎酥#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

香，酥，脆，有点海苔味，

海蛎酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

海蛎酥的其他做法更多

海蛎酥的全部作品

上传我做的这道菜

海蛎酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海蛎酥#给老爸做道菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 海蛎酥#给老爸做道菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活