纯果汁的西瓜蛋糕卷

美美家的厨房

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小时候，家里种了一大片西瓜。 那个时候物质还不是很丰富，为了防止有人偷西瓜，爸爸在西瓜地里打了个棚子用来看守。暑假里正是西瓜成熟的时候，爸爸用一叠小人书让我天天待在西瓜棚里看守西瓜。 那个暑假，是我童年最开心的一个暑假，小伙伴们做完作业，就会三五个跑到棚子里找我玩，小朋友主意多，来几个人就有几个人的玩法，花样百出，乐不思蜀。我一个人的时候就埋头看书，号称小书迷的我，那个暑假，将爸爸珍藏的一大箱子小人书看了一遍又一遍。饿了渴了，就去瓜地里点兵，选个最大最甜的西瓜，一饱口福。吃饱睡睡饱吃，是我最真实的描述。 事过多年，往事还历历在目。每到夏天，看到街头巷尾到处可见的西瓜，总是让我感到非常的亲切。 西瓜绝对夏天最受欢迎的水果了，就算没能吃上一口西瓜，只要是能跟西瓜搭边的，就能感觉一丝清凉，烘焙，其实也可以很凉爽呢。 周末照例折腾美食，琢磨着做了个西瓜蛋糕卷。瓜瓤是用杨梅汁做的慕斯蛋糕，吃起来微微带着点酸味，一口下去，让人满口生津，比起普通的慕斯，少了份甜腻，更让人回味。一颗颗可以以假乱真的瓜子儿是用黑芝麻点缀上去的，你也可以换成巧克力颗粒哦。绿色的瓜皮是菠菜汁做的戚风蛋糕卷，轻盈绵软，咬一口，慕斯的清甜和戚风的绵软交杂在一起，让人一块又一块停不下来呢。 这款蛋糕看起来很复杂，但如果你能分别熟练制作蛋糕卷和慕斯，那么这个西瓜卷完全难不倒你哦