夜宵炒面

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小小呢的呢子
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宝宝睡觉了不能出门吃肚子又咕咕叫，打开冰箱只有鸡蛋和青菜，还好家里有面条可以吃一餐美美的宵夜

夜宵炒面的用料

水面 150g 卷心菜 两瓣
大蒜 3粒 干香菇哦 3朵
鸡蛋 一个 姜 2片
小米椒 2只 生抽 3勺
盐 少许 鸡精 半勺

夜宵炒面的做法

夜宵炒面的做法图解1

步骤1

水烧开 把面下锅煮制七成熟，也就是面心还是白的但是面条用筷子夹起已经有点软就差不多了！我这个是普通面条，有鸡蛋面的选择鸡蛋面更好
夜宵炒面的做法图解2

步骤2

看图 面中间还是白色的，把面捞起放到冷水碗里
夜宵炒面的做法图解3

步骤3

过热油把鸡蛋煎一下快速大散
夜宵炒面的做法图解4

步骤4

下入大蒜 姜辣椒 香菇
夜宵炒面的做法图解5

步骤5

下入卷心菜炒至发软
夜宵炒面的做法图解6

步骤6

待卷心菜软了把面条下锅翻炒，怕炒不均匀的可以用筷子
夜宵炒面的做法图解7

步骤7

下入盐 生抽 鸡精，速度跟不上的面条会钻锅可以少量多次的加入一点水
夜宵炒面的做法图解8

步骤8

起锅

夜宵炒面的烹饪技巧

炒面一定要速度快一面钻锅，如果钻锅了可以少量多次的加一点水来炒，家里有鸡蛋面的选择鸡蛋面会更好，加了很多生抽盐可以少放点，煮面时间不要太长否则不好炒面会碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 小小呢的呢子 编写，未经授权不得转载

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