Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷

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一款很萌很可爱的蛋糕卷！哈哈，太有少女心了~ 蛋清打发时添加了Fluff棉花糖，打发的时候更稳定 看到这个是不是都不忍下口了。 浓浓的的可可味 放在冰箱冷藏 拿出来吃很爽哟！

小萌熊可可蛋糕卷的用料

低筋面粉 65g 纯牛奶 60g
玉米油 40g Fluff棉花糖 60g
可可粉 5g 淡奶油 250g
糖 25g 芒果 一个

小萌熊可可蛋糕卷的做法

Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

称量好所有的东东。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合，乳化。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，充分搅拌。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，充分拌匀，切记不要画圈搅拌，N字型拌匀。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌至无干粉颗粒即可。放在一边待用。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发蛋清，出现鱼眼泡时加入第一次Fluff棉花糖。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

泡泡变密集时，加入第二次。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

有纹路时加入第三次。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

出现大的弯钩，即可。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌手法翻拌均匀。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取一些办好的蛋黄蛋白糊加入可可粉里面，充分拌匀。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把剩下的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把可可糊放入拌好的蛋糊，翻拌均匀。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入模具，用刮板抹平，震荡出气泡。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱150度预热10分钟。150烤制30分钟。
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解16

步骤16

奶油加糖打好，抹到蛋糕上面，放上芒果。用擀面杖在后面推动，把它卷成卷，放在冰箱冷藏30分钟。取出切块。在切块上用巧克力笔画上眼睛、鼻子和红脸巴就可以啦~
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图
Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图

小萌熊可可蛋糕卷的烹饪技巧

使用Fluff液体棉花糖，替换了蛋糕卷方子里糖的部分。配方里没有使用柠檬汁，用了液体棉花糖蛋清打发更加稳定，不容易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 可爱豆豆ai寿司 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 香

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