冰雪奇缘蛋糕

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场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。 一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材

冰雪奇缘蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 80克
低粉 90克 油 50克
奶 50克 淡奶油 800克
糖粉 90克 食用色素 3滴
糖珠 10粒

冰雪奇缘蛋糕的做法

冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

混合牛奶和色拉油
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

倒入过筛的低筋面粉拌匀
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌匀
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

拌好后的蛋黄糊
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

蛋白分两次加入糖粉
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

倒入模具150度烘焙1小时
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

淡奶油+糖粉打至裱花状
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

蛋糕分成三片，抹一层奶油，然后再将四周抹平
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

剩余的淡奶油+食用色素调出淡蓝色，薄薄的抹在蛋糕外层
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

用星星裱花嘴在四周挤圈圈和点点
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

用圆孔裱花头挤出雪花滴落的感觉，插上人偶和蜡烛做装饰
冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

成品图

冰雪奇缘蛋糕的烹饪技巧

1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡 2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 奶香味 烤 蛋糕

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