啤酒焖草鱼

6.5万 浏览 296 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

啤酒，草鱼的搭配，非常棒，做法也很家常，好吃也没有难度。

啤酒焖草鱼的用料

草鱼 一条 啤酒 一听
盐 适量 八角 3颗
花椒 少许 生抽 适量
植物油 适量 料酒 适量
姜 适量 蒜 适量
葱 少许 干辣椒 2个

啤酒焖草鱼的做法

啤酒焖草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段。
啤酒焖草鱼的做法图解2

步骤2

用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。
啤酒焖草鱼的做法图解3

步骤3

姜切丝，大蒜切片。
啤酒焖草鱼的做法图解4

步骤4

锅内无水加油热锅。
啤酒焖草鱼的做法图解5

步骤5

加姜丝炒香。
啤酒焖草鱼的做法图解6

步骤6

加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下。
啤酒焖草鱼的做法图解7

步骤7

缝隙内，把八角放进去，当然也可以在放花椒的时候，一起放八角，但是据说八角如果糊了的话是有毒的，所以保险起见，我八角都晚一点加进去。
啤酒焖草鱼的做法图解8

步骤8

轻轻的把鱼块滑过来，当然如果觉得麻烦也可以直接就这样炖，撒上蒜片。
啤酒焖草鱼的做法图解9

步骤9

微微煎一下后，倒入啤酒，撒一点盐。
啤酒焖草鱼的做法图解10

步骤10

再撒一点蒜片在上面。
啤酒焖草鱼的做法图解11

步骤11

加入2个干辣椒，如果喜欢狠辣的口味，在热油的时候加干辣椒，这个时候加不会太辣，但是提味。
啤酒焖草鱼的做法图解12

步骤12

淋一层酱油。
啤酒焖草鱼的做法图解13

步骤13

撒点葱花碎。
啤酒焖草鱼的做法图解14

步骤14

盖上盖子中小火焖10分钟，然后转大火3-5分钟收汁。
啤酒焖草鱼的做法图解15

步骤15

关火，不要马上开盖子，继续余温再焖3-5分钟。
啤酒焖草鱼的做法图解16

步骤16

装盘，摆上一点葱丝，有香菜最好，今天家里没有了用点葱丝代替了。

啤酒焖草鱼的烹饪技巧

草鱼去鳞后，表皮比较嫩，煎的时候一定要注意，如果切断的话就煎鱼肉部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炖 焖

啤酒焖草鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒焖草鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒焖草鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 啤酒焖草鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活