啤酒焖草鱼块（电饭煲）

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今天小编推荐一种方式——焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。

啤酒焖草鱼块的用料

草鱼 1条	生姜 20克
香葱 3根	豆皮 1块
金针菇 1把

啤酒焖草鱼块的做法

步骤1

将生姜切成细丝，香葱切成小段；

步骤2

放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次，去腥的葱姜水就做好了；

步骤3

将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）；

步骤4

搅拌均匀，腌制半小时左右；

步骤5

腌制鱼时，将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块；

步骤6

鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇，最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可；

步骤7

煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了。

啤酒焖草鱼块的烹饪技巧

1、辅料也可以根据自己喜欢，换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等； 2、如果日常电饭煲粘锅，则需要往锅底刷上适量食用油；至于辅料的放入顺利，可以根据难易煮熟度、食材煮至时长的软烂度来综合考量，例如越煮越入味则可以放至底层等；本身就是熟的或者可即食就放在最上层等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

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