小羽私厨之孜然豆干

小羽私厨之孜然豆干

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有闲功夫的时候，我就会做上一大盘，慢慢嚼着吃，那是相根本停不下来啊。

孜然豆干的用料

白豆干 8片 孜然粉 1大勺约15克
辣椒粉 1小勺约5克 生抽 2大勺约30克
老抽 1小勺约5克 白糖 1大勺约15克
白芝麻 1小勺约5克

孜然豆干的做法

小羽私厨之孜然豆干的做法图解1

步骤1

先把白豆干切成适合入口的小方块。豆干要用白的，没有味道的。如果你那里买不到豆干，可以用结实点的老豆腐切成片也行。
小羽私厨之孜然豆干的做法图解2

步骤2

切好后放到平底锅里，小火煎2分钟。
小羽私厨之孜然豆干的做法图解3

步骤3

然后翻个面继续煎，煎到两面都有漂亮的金黄色就行了。我特别喜欢这一步，豆腐干在锅子里滋滋滋的欢快的叫着，焦焦脆脆的，直接吃也好香的。
小羽私厨之孜然豆干的做法图解4

步骤4

等煎好了，加入2大勺的生抽、1大勺料酒、1大勺孜然粉和1小勺辣椒粉，再加入4大勺约60克的清水，翻拌均匀，转大火收汁。
小羽私厨之孜然豆干的做法图解5

步骤5

等汁收的差不多了，就可以关火了，上桌前再撒点白芝麻，就可以开动啦。这个孜然豆干一上桌，某人吃到的第一口就是“你哪找的烧烤摊子带回来的？”哈哈现在他还被蒙在鼓里～这个味道跟烤出来的真没什么两样，耗时10分钟就可以吃上啦。
小羽私厨之孜然豆干的做法图解6

步骤6

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

孜然豆干的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《孜然豆干》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 孜然味 咸 煎

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