八寸轻芝士蛋糕

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重芝士蛋糕味道太重，吃多了有点腻，这款刚刚好。有芝士的清香与柔软，又不会腻。

八寸轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 50克 鸡蛋中等大小 5个
黄油 50克 水或者牛奶 120克
低筋面粉 70克 细砂糖 90克
生粉 40克

八寸轻芝士蛋糕的做法

八寸轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

芝士和黄油隔水融化。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加牛奶和30克糖继续隔水融化。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

稍放凉后加入蛋黄，每放一个搅拌均匀后再放另一个。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

粉过筛搅拌均匀。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加60克糖打蛋白到湿性发泡。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白与蛋黄湖翻拌。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

全部拌好倒入模具。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

我是活底的，包了锡纸，放在加了水的烤盘里。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

入烤箱，230度10分钟，转150度50分钟。烤好后不要拿出来，焖一会。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

不太湿糯，又很柔软。好吃。
八寸轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

晒
八寸轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

晒

八寸轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 ninahp1 编写，未经授权不得转载

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