卤味豆油皮卷

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自制豆油皮
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豆油皮又叫豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，豆油皮含有丰富的优质蛋白。营养丰富，氨基酸含量高。有人体必需的18种微量元素。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。想吃正宗，无添加豆油皮的找我呦！

豆油皮卷的用料

豆油皮 250g 芝麻 少许
青椒 少许 植物油 少许
淀粉 少许 红糖 少许
鸡精 少许 卤粉 适量

豆油皮卷的做法

卤味豆油皮卷的做法图解1

步骤1

准备好豆油皮
卤味豆油皮卷的做法图解2

步骤2

将豆油皮叠成长方形，卷成一个个卷，卷的时候要稍用力卷紧一些，方便后面切片，然后用棉线捆紧
卤味豆油皮卷的做法图解3

步骤3

先将卤粉加适量水大火烧开，然后转中火放豆皮卷煮入味，感觉差不多的时候尝一下。卤粉可以买现成的。也可自己配。
卤味豆油皮卷的做法图解4

步骤4

取出豆皮卷备用，炒锅热油，放豆皮卷小火煎至金黄
卤味豆油皮卷的做法图解5

步骤5

剪开棉线切厚片摆盘，另起炒锅将青椒圈爆香，放在摆盘上，淋入碗芡（淀粉鸡精红糖水兑好），芡汁浇在豆皮上，撒芝麻装饰。

豆油皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 自制豆油皮 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 炒 爆 甜

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