咖喱蟹

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最近迷上吃咖喱，做过咖喱虾和牛楠咖喱饭，买了青蟹，不想又是煎着吃，尝试做成咖喱蟹。

咖喱蟹的用料

咖喱膏 一盒 水 1杯
土豆 两个 大葱 适量
甜椒 两个 椰浆 100克
青蟹 1000克 洋葱 半个
红萝卜 适量 姜，蒜 适量

咖喱蟹的做法

咖喱蟹的做法图解1

步骤1

大葱，生姜，蒜头，红萝卜，洋葱切好，热油爆香。
咖喱蟹的做法图解2

步骤2

螃蟹大钳子很恐怖，我是在草绳还绑着的情况下，把大钳脚掰下来，再撬开蟹盖，去腮去脐盖，蟹身再切成两指大小，一只蟹就切成四片的样子。
咖喱蟹的做法图解3

步骤3

加入蟹段爆炒。
咖喱蟹的做法图解4

步骤4

加椰浆，加一大杯水，加入滚刀切法的土豆块。
咖喱蟹的做法图解5

步骤5

大火烧开，转小火，待土豆用筷子可以捅破，加入咖喱，煮十分钟左右，加甜椒，大火收汁。
咖喱蟹的做法图解6

步骤6

成品。
咖喱蟹的做法图解7

步骤7

做咖喱一定要加椰浆，这两个简直是绝配，就像韭菜和鸡蛋，豆浆和油条，春娇和志明，大黄蜂和擎天柱……

咖喱蟹的烹饪技巧

宰蟹是个高风险活，最好有个竹签子从眼或口插进去，把蟹弄死，再切。 市场如果可以帮忙把蟹杀了，我觉得，这道菜就一点都不难了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 c等人生v 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 咖喱味

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