香煎白昌鱼

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薛晓凡
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主要是这鱼翅而且没几根翅，特别适合儿童吃。

白鲳鱼的用料

白昌鱼 800克 盐 适量
油 适量 辣椒 20个
蒜 2头 花椒 适量
大料 适量 小葱 三颗
耗油 两勺 生抽 两勺
老抽 两勺 醋 一勺
白糖 两勺 姜 20克

白鲳鱼的做法

香煎白昌鱼的做法图解1

步骤1

白昌鱼洗干净
香煎白昌鱼的做法图解2

步骤2

片好撒盐给鱼肉按摩片刻放冰箱冷藏2小时入味
香煎白昌鱼的做法图解3

步骤3

准备配料
香煎白昌鱼的做法图解4

步骤4

煎锅放油下鱼片煎
香煎白昌鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄
香煎白昌鱼的做法图解6

步骤6

装碗备用
香煎白昌鱼的做法图解7

步骤7

煎锅加油，油热放入备好的调料炒出香味，接着放入煎好的鱼片再加入少许水，然后加入生抽、老抽、糖、耗油、鸡粉盖盖大火五分钟。
香煎白昌鱼的做法图解8

步骤8

开盖加入蒜瓣和葱短再大火2分钟后开盖收汁
香煎白昌鱼的做法图解9

步骤9

装盘开吃

白鲳鱼的烹饪技巧

鱼翅特别大，给小孩吃可以把鱼翅剃下来。煎过的鱼肉特别香，感觉和饭店里的烤鱼一个味，没有鱼腥味小孩特别喜欢吃。我家的辣椒不辣，所以我放了有一把辣椒只有一点点的辣味，具体情况要看自己的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 薛晓凡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 酸 辣

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