牛肉炖土豆

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老公的最爱！香香的牛肉让训练量很大的老公力量满满！

牛腩炖土豆的用料

牛腩 一大块 土豆 一个
胡萝卜 一个 葱 少许
姜 少许 蒜 几瓣
红辣椒 少许 八角 少许
香叶 1片 桂皮 一小块
花椒 少许 生抽 少许
老抽 少许 盐 少许
料酒 少许

牛腩炖土豆的做法

牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

将牛腩洗净切块后与凉水一起下锅煮，捞出血浮沫。煮肉的水不要倒掉，后面有用。
牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

焯水去血末后的牛腩捞出备用。
牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

锅中入少许油 油微热后入花椒炸出香味后赶紧捞出花椒，以免花椒糊掉。再将生姜片、蒜瓣、红辣椒、八角放入油中翻炒出香味
牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

入牛腩翻炒，加入少许料酒，生抽，老抽，调味调色
牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

将翻炒后的牛腩和调料一起放入高压锅中，倒入之前煮肉的水，放入一小块桂皮和香叶，两味香味很浓 所以一点就可以了。高压锅将牛腩炖烂。
牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

炖肉的同时将土豆和胡萝卜洗净，土豆要削皮，用滚刀法切块备用
牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

将炖好的牛肉连汤汁一起倒入锅内，土豆胡萝卜倒入，开火煮
牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

此时可以尝一下汤的咸淡，视情况加入少许盐。用筷子插一下看看土豆是否已煮烂。
牛肉炖土豆的做法图解9

步骤9

大火收汁。撒上葱段（可不放）
牛肉炖土豆的做法图解10

步骤10

牛肉炖土豆完成！满厨房都是牛肉的香气。

牛腩炖土豆的烹饪技巧

其实汤汁不用炖得太干，有汤汁更好吃，我的是因为接了电话一不小心把汤煮的有点少了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 大帅的小粉丝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 煮 焯

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