fluff棉花糖之草莓面包卷

独家

1.2万浏览 36 收藏

万芳qnch

＋关注

过了草莓季，对于喜欢吃草莓的人来说还可以继续用草莓干来做美食！

fluff棉花糖之草莓面包卷的用料

高筋面粉 285克	低筋面粉 150克
Fluff 棉花糖 60克	干酵母 4克
草莓干 120克	盐 3克
黄油 40克	鸡蛋（其中一个抹面） 3个
牛奶 180毫升

fluff棉花糖之草莓面包卷的做法

步骤1

将事先准备好的食材（除黄油、草莓干，一个鸡蛋之外）均放入面包机中。

步骤2

将其混合均匀，揉合成团。

步骤3

然后加入软化的黄油！

步骤4

继续混合揉成光滑的面团，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

步骤5

取一块面团，可以拉出薄膜，然后进行第一次发酵！

步骤6

发酵到面团变成2-2.5倍大，手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后面团不塌陷也不回缩，就表示发酵好了（根据温度不同发酵时间也会不同，25℃室温下约需要1个小时）。

步骤7

将发酵后的面团取出，分割为2个等份量，排气后揉搓成圆，封上保鲜膜，松弛十五分钟左右！

步骤8

草莓干切碎！

步骤9

将2个面团整形，用擀面杖擀成2个长方形。

步骤10

均匀的撒上切碎的草莓干！

步骤11

卷成卷，将每个大卷切成八个小面包卷！

步骤12

模具涂上一层薄薄的黄油，把切好的面包卷摆放整齐，封上保鲜膜进行最后的发酵！

步骤13

用烤箱发酵，下面只需放一碗开水即可！（保持湿度和温度）

步骤14

再次发酵至2倍大小后，均匀刷上蛋液，预热烤箱164度左右！（具体温度根据自家烤箱情况进行调整）

步骤15

剩下一个小边卷，切开摆在心形模具的夹缝里面了！

步骤16

以上下火模式烘烤30分钟出炉，温热状态5分钟左右倒扣脱模。

步骤17

完工！

步骤18

成品！

步骤19

成品！

步骤20

味道棒棒哒！

fluff棉花糖之草莓面包卷的烹饪技巧

这个两个8寸的量，因为家里人爱吃，所以每次做两个！做一个的话材料减半就可以！ 1、面包要烘烤时间要充足，以保证内部完全熟透，不然出炉以后容易收腰、塌陷并且内心发粘。所以大家要根据自家烤箱的实际情况进行温度调整！ 2、如果面包上色太快，可以适当降低温度或表面上色后在面包顶部盖一层锡纸，防止表面上色过深！ 3、最佳发酵环境：温度35-38℃，湿度85%，我每次用烤箱发酵，发酵速度很快哦！ 4、如果面包一次吃不完，冷冻即可。 5、称fluff液体棉花糖窍门，先称一个勺子和碗的重量，称好后清零，然后再用勺子舀糖，称好以后，最后用流动的液体一点点涮进去！（比方油或者牛奶），这样可以一点不浪费！fluff草莓味棉花糖裸吃也很赞，所以喜欢甜的朋友，可以涂抹面包吃！（据说是0脂肪，0胆固醇，不用担心发胖哦！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由万芳qnch 编写，未经授权不得转载

万芳qnch

一起来分享给朋友们看看吧：