香菇排骨炖土豆

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香菇排骨炖土豆的用料

排骨 350克 土豆 200克
料酒 3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 1块
葱 适量 香菇 5朵
酱油 2勺 桂皮 1小块
辣椒 2个 香叶 5片
八角 3个

香菇排骨炖土豆的做法

香菇排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨选的肋排，锅里放水，凉水时放入，焯水，外壳变色时就捞起来过凉水
香菇排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

排骨过凉晾干时可以准备好如上材料，油烧热加入冰糖炒糖色，然后放入排骨均匀裹上糖色，加入八角桂皮香叶姜蒜辣椒炒香 ，加料酒酱油 老抽大火煮开
香菇排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

煮开之后加凉水（我是用香菇洗净后泡出的香菇水）没过材料，换小火慢炖至收汁，期间加入香菇 土豆，一个半小时左右 香喷喷 出锅前撒上葱花。土豆香糯，香菇饱含酱汁，排骨软烂。准备好米饭 开动吧～

香菇排骨炖土豆的烹饪技巧

1.盐一定不要放 2.配料也可以不放 如果放的话注意按食材的容易生熟程度放，最后成色才会好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 喜之郎最可爱 编写，未经授权不得转载

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