蒜泥茄子

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石榴树2008
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夏天炎热，吃什么才不会上火呢？而且人们的食欲会有所下降，吃什么才能让人爱吃饭呢？酸一点的味道你喜欢吗？来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不会上火哦。 蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益健康呢！

蒜泥茄子的用料

茄子 500克 大蒜 50克
芝麻酱 50克 米醋 100克
蚝油 30克 盐 3克
香菜 适量 凉开水 适量

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，
蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

把香菜撒在茄子上面，
蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

把芝麻酱浇在茄子上面，
蒜泥茄子的做法图解9

步骤9

最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

蒜泥茄子的烹饪技巧

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。 茄子用手撕会比刀切味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 蒜香味 蒸

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