闪电泡芙

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闪电泡芙，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

闪电泡芙的用料

泡芙预拌粉100克 水100克
鸡蛋150克 黄油70克
牛奶120克 淡奶油80克
棉花糖50克 蛋黄两个
玉米淀粉10克 低筋粉10克
香草精1克 蓝莓巧克力适量
草莓巧克力适量 抹茶巧克力适量
黑巧克力适量 白巧克力适量
食用糖珠适量

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

准备泡芙材料
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化成液体
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

黄油和水混合在一起搅拌均匀
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

放入泡芙预拌粉
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌到无干粉状态
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

分三次加入鸡蛋液用打蛋器打发
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

最后打发成顺滑的状态
闪电泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
闪电泡芙的做法图解9

步骤9

挤在烤盘上
闪电泡芙的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。等泡芙膨胀后，转入175度，烤20分钟。表面金黄色就可以了
闪电泡芙的做法图解11

步骤11

烤泡芙的时候，来准备卡仕达酱馅料
闪电泡芙的做法图解12

步骤12

牛奶，淡奶油，棉花糖，香精全部倒入奶锅，加热煮开
闪电泡芙的做法图解13

步骤13

蛋黄加入玉米淀粉和低筋粉混合均匀，
闪电泡芙的做法图解14

步骤14

加入牛奶，调成顺滑的蛋黄糊
闪电泡芙的做法图解15

步骤15

.蛋黄糊边搅拌边加入煮开的牛奶液
闪电泡芙的做法图解16

步骤16

然后用过滤网过筛到奶锅里
闪电泡芙的做法图解17

步骤17

放在锅里慢慢加热，一边煮，一边用刮刀搅拌
闪电泡芙的做法图解18

步骤18

最后煮到浓稠的状态，卡仕达酱就完成啦
闪电泡芙的做法图解19

步骤19

烤好的泡芙对半切开，但不要切断
闪电泡芙的做法图解20

步骤20

挤入卡仕达酱
闪电泡芙的做法图解21

步骤21

巧克力隔水融化，加入少许牛奶调成甘纳许
闪电泡芙的做法图解22

步骤22

用毛刷把巧克力沾一点，刷在泡芙表面
闪电泡芙的做法图解23

步骤23

做好表面装饰就好了
闪电泡芙的做法图解24

步骤24

好吃又简单的闪电泡芙就做好咯

闪电泡芙的烹饪技巧

烤箱一定提前预热，烤泡芙的时候，刚开始高温，等定型后在调低
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 煮 泡芙 烘焙

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