蔓越莓酸奶辫子面包

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有关注我的都知道在烘焙上，我个人比较喜欢面包。所以做的最多的还是面包，当然了也会做做其他类型的烘焙。在今天的介绍上带来的是一款辫子面包，该面包的特点就是口味酸甜，果香浓郁。并且口感极佳，在食用上可以说是无可挑剔。不论你作为早点搭配牛奶还是作为下午茶点心都是非常好

辫子面包的用料

高粉 200g 原味酸奶 60g
细砂糖 40g 牛奶 60g
全蛋液 20g 酵母 5g
蔓越莓 45g 盐 1g
全脂奶粉 5g 无盐黄油 20g
砂糖 少许

辫子面包的做法

蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

制作的时候把蛋液、牛奶、盐、细砂糖倒入搅拌桶了，手揉的要注意控制液体的量。因为面粉的吸水性有别
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

再倒入高粉和酵母然后启动搅揉一个程序
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

倒入事先泡过水并挤干的蔓越莓和软化的黄油，继续搅揉至出膜即可进入一发
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

待一发完成把面团平均分成9个等份，排气并揉圆
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

把小面团揉成长条并三条一组编织起来
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

交叉打编成辫子形状，做好之后马上进入二发阶段
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

二发完成后在表面刷上全蛋液，然后洒上少许砂糖
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热180度，上下火中层烤制23分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

烤制完成后放置晾架冷却，这样一个美味的酸奶蔓越莓辫子面包就做好了。
蔓越莓酸奶辫子面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

好吃

辫子面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同做的时候要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 香 果香味 烤

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