草莓酱蛋糕卷

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tina清潭丽影
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其实这是把戚风做成了卷卷，抹了自己做得草莓酱，孩子更有兴趣吃啦

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50g
细砂糖 50g 牛奶 50g
低粉 60g 柠檬汁 几滴
自制草莓酱 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋黄盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

筛入低粉，搅拌均匀
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加入三分之一细砂糖，打至细腻的泡沫
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加入三分之一细砂糖，打至有纹路
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

加入剩下的细砂糖，继续打至干性发泡，提起打蛋头，呈直立小角
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白入蛋黄盆中，翻拌均匀
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

将蛋黄液全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

此时烤箱175度上下管预热 将蛋糕糊倒入铺好油纸的三能金盘中
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

用刮刀抹平
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，175度，35分钟，上下管，中层
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

待烤好后，取出，提起油纸放在烤网上，撕开周围的油纸散热
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

待蛋糕体至温热，取一张新的油纸还在蛋糕体上，然后迅速翻面，撕掉原来的油纸，切掉上下两端蛋糕（少许）
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

在表面抹一层厚厚的草莓酱
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

利用擀面杖，将蛋糕体卷起来，卷紧些
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

卷好后，定型两分钟
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

打开油纸，切片食用
草莓酱蛋糕卷#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

做下午茶很不错

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

定型后，撕油纸要小心，蛋糕表皮容易粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 烤

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