猪肉芹菜猫耳朵

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记得小时候过年最喜爱吃的就是奶奶包的猫耳朵，而且奶奶包的猫耳朵最最好看，所以每次奶奶包猫耳朵时，我都喜欢在旁边学着包。现在长大了，也会经常包猫耳朵给家人吃，当然也会想起我的奶奶。

猫耳朵的用料

五花肉馅、食盐、白糖 适量 生抽、包饺子粉、米酒 适量
食材:芹菜 适量 食材:葱末、姜末、花椒粒 适量

猫耳朵的做法

猪肉芹菜猫耳朵的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净后，手工剁成肉馅（我包饺子都是自己剁成肉馅，而且会把猪皮也一起剁碎，这样口感特别好）
猪肉芹菜猫耳朵的做法图解2

步骤2

这是提前泡好的葱姜花椒水，既能去除猪肉的腥味又能提鲜。
猪肉芹菜猫耳朵的做法图解3

步骤3

先放米酒、糖、盐，顺时针搅拌，然后在慢慢加入泡好的葱姜花椒水以及葱姜末，继续搅拌。
猪肉芹菜猫耳朵的做法图解4

步骤4

拌入芹菜碎（芹菜一定也是用刀慢慢切碎的，口感更好）
猪肉芹菜猫耳朵的做法图解5

步骤5

接下来就是包猫耳朵了（记得奶奶说过，饺子一定要排成行）
猪肉芹菜猫耳朵的做法图解6

步骤6

成品，看起来不错的样子吧

猫耳朵的烹饪技巧

肉馅及菜一定是手工剁出来的才好吃，肉馅先用米酒，糖和泡好的葱姜花椒水搅拌后才能更好的去除肉腥味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 蛋蛋和诺诺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 面食 主食

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