鮮蔬滿滿手感烏龍麵

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悠哉的朵莉絲
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自家製的好處就是能使用大量的蔬菜營養均衡 這次是台式口味，台式烏龍麵最大的特點就是烏醋的味道～ 《烏龍麵做法》 《自製和風調味汁》前面有單獨發菜譜

鮮蔬滿滿手感烏龍麵的用料

姜切絲 1块 肉絲（用完了用絞肉代替） 300克
蔬菜、菇類 500克 自製烏龍麵2人份 150克
十全烏醋2匙 30ml 自製和風醬汁1份 70ml

鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法

鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解1

步骤1

備料的時候儘可能把蔬菜切絲或片 我準備了有：木耳、香菇、番茄、甜椒、金針菇、生菜、一點點包菜
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解2

步骤2

《湯鍋滾水煮麵條設10分鐘的同時》 熱鍋、少許油、小火炒香絞肉和薑絲 （絞肉或肉絲都是我預先調味成小包很多份冷凍起來，用時取一包解凍15分鐘，切完菜也解凍好了，因為已經有調味過，所以不再放調味，調味內容：醬油、豆瓣醬（或者大醬、味增）、香油。如果肉是新鮮的，一樣要先醃過比較好吃）
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解3

步骤3

再放入川燙過切絲的木耳
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解4

步骤4

以及其它不易熟的蔬菜拌炒後
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解5

步骤5

蓋上蓋子悶熟食材，直到烏龍麵條已煮10分鍾即可開蓋，火不用關，讓它收汁，移動到湯鍋那處理麵條
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解6

步骤6

煮了10分的烏龍麵過一遍冷水撈出
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解7

步骤7

放入正在火上收汁的麵料中，同時放入自製和風醬汁及易熟的蔬菜（甜椒、生菜）
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解8

步骤8

大火拌炒至收汁，然後關火並倒入烏醋2匙拌勻即可出鍋（太早放醋醋味會消失）
鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法图解9

步骤9

盛盤，開吃

鮮蔬滿滿手感烏龍麵的烹饪技巧

覺得不過鹹自己可以另外加醬油調味 但是一次不要太多免得突然太鹹對身體也負擔 畢竟肉是調味過的 烏龍麵製作時鹽也頗多 和風調味汁也有鹹度了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 悠哉的朵莉絲 编写，未经授权不得转载

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