大理香辣烧鱼

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在大理旅行的时候吃到的这道辣烧鱼，鲜辣香浓回味无穷。

大理香辣烧鱼的用料

罗非鱼 一条 蒜 六瓣
剁椒 两勺 姜 一块
生抽 五勺 朝天椒 十个
香葱 一根 青蒜 一根
八角 两个 胡椒粉 少许
料酒 一勺

大理香辣烧鱼的做法

大理香辣烧鱼的做法图解1

步骤1

所需配料：葱姜蒜、香葱青蒜、辣椒、剁椒酱、生抽、八角
大理香辣烧鱼的做法图解2

步骤2

都切碎。
大理香辣烧鱼的做法图解3

步骤3

鲜活罗非鱼一条洗净擦干，身上斜切几刀，锅里油烧热下鱼煎制两面金黄。
大理香辣烧鱼的做法图解4

步骤4

罗非鱼肉质较软，这样煎透再干烧能让肉质紧实。
大理香辣烧鱼的做法图解5

步骤5

在鱼边上，先下葱姜蒜辣椒八角，爆出香味
大理香辣烧鱼的做法图解6

步骤6

再下剁椒、生抽、料酒、胡椒粉小火煎两分钟。
大理香辣烧鱼的做法图解7

步骤7

翻面再烧另一面。
大理香辣烧鱼的做法图解8

步骤8

加一杯水烧煮，大火收干汤汁。
大理香辣烧鱼的做法图解9

步骤9

撒上香葱青蒜。
大理香辣烧鱼的做法图解10

步骤10

鲜辣香浓的辣烧鱼做好了，趁热开吃吧。

大理香辣烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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