沙茶茄子

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嗨CHI货

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喜欢吃鱼香茄子。但是家里有宝宝，不能吃辣。于是我把豆瓣酱改成了沙茶酱。食物搭配，你都可以试试。它会给你不一样的惊喜

沙茶茄子的用料

步骤1

茄子切滚刀块，撒上盐，腌出水。清洗一下，挤干备用

步骤2

鱼香汁：半勺淀粉，半勺糖，半勺老抽，一勺生抽，一勺子醋，一勺子料酒。生姜切条放入鱼香汁

步骤3

锅内倒入一点点油，挖2勺沙茶酱茄子放入焙匀。放入适量水，盖上锅盖焖制。水别收太干，倒入蒜末炒出香味。鱼香汁倒入青红辣椒倒入。炒匀撒入少许盐，装盘出锅。

茄子用盐抓一下，挤出水份。这样的茄子不吃油。油少一点，沙茶酱里也有油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由嗨CHI货编写，未经授权不得转载

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/ 4 沙茶茄子的做法步骤

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