清凉绿豆糕

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儿子最近上火流鼻血，熬绿豆汤给他喝，他不喝，就想着做点绿豆糕给他吃，事实证明绿豆糕比绿豆汤好吃。

清凉绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 麦芽糖 50克
白砂糖 50克 黄油 50克

清凉绿豆糕的做法

清凉绿豆糕的做法图解1

步骤1

先将脱皮绿豆用水浸泡6小时以上，中途换几次水（忘记拍照了）然后放进高压锅中压30分钟，绿豆放盆里隔水压
清凉绿豆糕的做法图解2

步骤2

出锅后分三次放入料理机打烂，软绵，过筛
清凉绿豆糕的做法图解3

步骤3

黄油放入锅中，开小火
清凉绿豆糕的做法图解4

步骤4

将绿豆沙放入锅中，翻炒，将黄油完全裹到绿豆沙中
清凉绿豆糕的做法图解5

步骤5

放入白砂糖和麦芽糖，继续小火翻炒，炒至成团就可以了
清凉绿豆糕的做法图解6

步骤6

分成50克一个
清凉绿豆糕的做法图解7

步骤7

将绿豆沙放入膜具中，膜具中先摸点油，避免不好脱模，
清凉绿豆糕的做法图解8

步骤8

成品图，冷藏后更美味哦！
清凉绿豆糕的做法图解9

步骤9

成品图

清凉绿豆糕的烹饪技巧

绿豆沙一定要过筛，不然会有颗粒的！ 绿豆一定要煮软烂，刚开始我在平锅里煮30分钟，太慢，一直不软，换高压锅煮30分钟就好了！ 绿豆糕做好后放冰箱冷藏，味道更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

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