豆沙包

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穹然孑迷y
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包子是我最喜欢的带馅儿的面食，在家时候，很小就能吃两个大包子了。后来干脆十指不沾阳春水的我，主动要求学包包子，老妈当我说笑，谁知包完她说我包的更好看～～ 很多看不见的东西，就是这样传承了下来 豆沙是我自己熬的，外面买的始终不知里面都放了什么。 多包了点，冻冰箱，早上不想做饭随便拿出来热热，一锅小粥，一点小菜，美美的一餐，元气满满 北方喜欢包大包子，各种馅儿，饺子的馅儿，基本都可以包包子。这个个头可能跟南方格格不入，你们可以自己根据习惯准备大小

豆沙包的用料

面粉 水或牛奶
酵母 红豆
冰糖 水

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

酵母用少量温水冲开，加入和面水中。 不经常做的话，要少量多次加水，以免加多了要多次加面。 面的量基本就是平常舀米的量杯，一杯一人份，按平常饭量准备。水南方一少半，北方一多半甚至更多。面：水约2：1

步骤2

和好的面，盖保鲜膜或盖子醒发。
豆沙包的做法图解3

步骤3

期间准备豆沙。面和豆差不多1：1的，量。豆子淘好，添适量水（介于煮饭和煮粥之间的水量），冰糖，压力锅按豆类，口感软糯，开始。待压好后用勺子压碎即可。水多可以放锅里煮一会。 如果没有压力锅，就提前一晚凉水泡豆，第二天用锅煮，边煮边搅，不要粘锅。水快干，豆烂为止。
豆沙包的做法图解4

步骤4

面发好，揉匀，中间掏个洞，揉成粗细一样的甜甜圈样，断开
豆沙包的做法图解5

步骤5

分成等重的剂子，揉圆，压扁（和包饺子一样）
豆沙包的做法图解6

步骤6

洒干面，擀成中间厚，周边薄的皮
豆沙包的做法图解7

步骤7

放馅儿。开始可以先少放，等包顺手了再多放
豆沙包的做法图解8

步骤8

边包边收口，转一圈正好包上
豆沙包的做法图解9

步骤9

蒸屉垫油纸或屉布，包子分开放（蒸后会变大，太近粘一起会不好分）
豆沙包的做法图解10

步骤10

冷水开始蒸。大火烧开，冒气开始计时，10-15分钟即可。关火再闷几分钟
豆沙包的做法图解11

步骤11

出锅

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 甜 香

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